بيروفوسفات رباعي الصوديوم
رقم سجل المستخلصات الكيميائية: 7722-88-5
نا4P2O7· ن ح2O ، 265.9 (لا مائي) ، 446.05 (ديكاهيدرات)
المرادفات: رباعي فوسفات الصوديوم
الخصائص الفيزيائية والكيميائية
Decahydrate عبارة عن مسحوق بلوري أو بلوري عديم اللون أو أبيض ، اللامائى عبارة عن مسحوق أبيض ، نقطة انصهار 988 درجة ، كثافة نسبية 1.82. قابل للذوبان في الماء ، المحلول المائي قلوي (قيمة الرقم الهيدروجيني 1 في المائة من المحلول المائي هي 10. 0-10. 2) ، وغير قابل للذوبان في الإيثانول والمذيبات العضوية الأخرى. لديها قدرة تعقيد قوية مع Cu2 plus و Fe3 plus و Mn2 plus وأيونات معدنية أخرى. المحلول المائي مستقر تحت 70 درجة ، وسوف يتحلل بالماء إلى فوسفات هيدروجين ثنائي الصوديوم عند الغليان.
يتم تسخين فوسفات هيدروجين ثنائي الصوديوم عند درجة 200-300 لإنتاج بيروفوسفات الصوديوم اللامائي ، والذي يذوب في الماء ويتركز للحصول على بيروفوسفات الصوديوم البلوري. أساس السموم
الجرعة المميتة 50: جرعة فموية حادة 4000 ملجم / كجم (وزن الجسم) في الجرذان.
② ADI: MTDI 70mg / kg (BW) (محسوب من خلال مجموع الفوسفور من مصادر مختلفة ، منظمة الأغذية والزراعة / منظمة الصحة العالمية ، 1994).
③GRAS: FDA -21 CFR 173.310،181.29،182.6789.
طلب
عامل الاحتفاظ بالماء ، عامل الانتفاخ ، منظم الحموضة ، المثبت ، عامل التخثر ، وعامل مضاد للتكتل
ينص GB {0}} على أنه يُستخدم مع الحليب ومنتجات الألبان (باستثناء الأصناف المتضمنة في 01.01.01 و 01.01.02 و 13.0 ؛ يمكن استخدامه بمفرده أو معًا ، والحد الأقصى للمبلغ يحسب بالفوسفات) ، قشدة (يمكن استخدامها بمفردها أو مجتمعة ، ويتم حساب الكمية القصوى بالفوسفات) ، منتجات مستحلب دهون زيت الماء (يمكن استخدامها بمفردها أو مجتمعة ، ويتم حساب الكمية القصوى بالفوسفات ) ، منتجات مستحلب الدهون بخلاف 02.02 ، بما في ذلك منتجات مستحلب الدهون المختلطة و / أو المنكهة (يمكن استخدامها بمفردها أو مجتمعة ، يتم حساب الكمية القصوى بواسطة الفوسفات) ، والمشروبات المجمدة (باستثناء 03.04 ثلج صالح للأكل ؛
يمكن استخدامها بمفردها أو مجتمعة ، يتم حساب الحد الأقصى من الفوسفات) ، الخضروات المعلبة (يمكن استخدامها بمفردها أو مجتمعة ، يتم حساب الكمية القصوى بواسطة الفوسفات) ، منتجات الكاكاو منتجات الشوكولاتة والشوكولاتة (بما في ذلك زبدة الكاكاو بديلاً للشوكولاتة و المنتجات) ، والحلوى (يمكن استخدامها بمفردها أو مجتمعة ، مع أقصى قدر من الفوسفات) ، ودقيق القمح ومنتجاته (يمكن استخدامها بمفردها أو مجتمعة ، مع أقصى كمية من الفوسفات) ، ومنتجات الدقيق الخام والرطب (مثل مثل المعكرونة ، وجلود الزلابية ، وجلود فطيرة باللحم ، وجلود القمح المحمص ؛ يمكن استخدامها بمفردها أو مجتمعة ، مع أقصى كمية من الفوسفات) الخليط (مثل العجين المستخدم في لحوم الأسماك والدواجن) ، ومسحوق التغليف ، ومسحوق القلي (يمكن استخدامها بمفردها أو مجتمعة ، يتم حساب الحد الأقصى للمقدار بواسطة الفوسفات ، ويمكن زيادة الكمية وفقًا لمعدل الطلاء) ، مسحوق الحبوب المتنوع (يمكن استخدامه بمفرده أو معًا ، يتم حساب الكمية القصوى بواسطة pho sphate) ، نشا صالح للأكل (يمكن استخدامه بمفرده أو مجتمعة ، يتم حساب الحد الأقصى من الفوسفات) ، حبوب جاهزة للأكل ، بما في ذلك الشوفان الملفوف (أقراص) (يمكن استخدامها بمفردها أو مجتمعة ، يتم حساب الحد الأقصى لمقدار الاستخدام من خلال الفوسفات) ، منتجات دقيق الأرز الملائمة (يمكن استخدامها بمفردها أو مجتمعة ، يتم حساب الحد الأقصى لمقدار الاستخدام بواسطة الفوسفات) ، منتجات دقيق الأرز المجمد (يمكن استخدامها بمفردها أو مجتمعة ، يتم حساب الحد الأقصى لمقدار الاستخدام بواسطة الفوسفات) ، مسبقة الصنع منتجات اللحوم (يمكن استخدامها بمفردها أو مجتمعة ، يتم حساب الحد الأقصى لمقدار الاستخدام بواسطة الفوسفات) منتجات اللحوم المطبوخة (يمكن استخدامها بمفردها أو مجتمعة ، يتم حساب الحد الأقصى لمقدار الاستخدام بواسطة الفوسفات) ، المنتجات المائية المجمدة (يمكن استخدامها بمفردها أو مجتمعة ، يتم حساب الحد الأقصى لمقدار الاستخدام عن طريق الفوسفات) ، ومنتجات سوريمي المجمدة (بما في ذلك كرات السمك ، وما إلى ذلك ؛
يمكن استخدامها بمفردها أو مجتمعة ، يتم حساب الحد الأقصى لمقدار الاستخدام عن طريق الفوسفات) ، ومنتجات البيض التي يتم ضبط الحرارة عليها (مثل جبن صفار البيض ونقانق بيض سونغهوا ؛ يمكن استخدامها بمفردها أو معًا ، يتم حساب الحد الأقصى لمقدار الاستخدام بواسطة الفوسفات) المشروبات (باستثناء 14. 0 1 مياه شرب معبأة ؛ يمكن استخدامها بمفردها أو مجتمعة ، يتم حساب الحد الأقصى لمقدار الاستخدام بالفوسفات ؛ يمكن استخدام المشروبات الصلبة بالتخفيف المتعدد) ، الجيلي (يمكن استخدامها بمفردها أو في الجمع ، يتم حساب الحد الأقصى لمقدار الاستخدام بواسطة الفوسفات ؛ إذا تم استخدامه لمسحوق الهلام ، يتم زيادة الحد الأقصى لمقدار الاستخدام بخلط متعدد) ، والحد الأقصى لمقدار الاستخدام هو 5.0 جم / كجم ؛ دقيق الأرز (بما في ذلك كرات الأرز اللزج ؛ يمكن استخدامه بمفرده أو مع أكبر قدر من الفوسفات) ، والحبوب والحلويات النشا (مثل بودنغ الأرز وبودينغ الكسافا ؛
فقط للحلويات المعلبة ؛ يمكن استخدامها بمفردها أو مجتمعة ، مع أقصى قدر من الفوسفات) ، المنتجات المائية الجاهزة (المنتجات شبه المصنعة) (يمكن استخدامها بمفردها أو مع أكبر كمية من الفوسفات) المنتجات المائية المعلبة (يمكن استخدامها بمفردها أو معًا ، يتم حساب الحد الأقصى للمقدار بواسطة الفوسفات) ، والحد الأقصى هو 1. 0 جم / كجم ؛ مسحوق الحليب ومسحوق الكريمة (يمكن استخدامهما بمفردهما أو خلطهما ، ويحسب الحد الأقصى من الفوسفات) ، وشراب منكهات (يمكن استخدامه بمفرده أو مخلوطًا ، ويتم حساب الكمية القصوى بالفوسفات) ، والحد الأقصى للكمية هو 1 {{4 }}. 0 جم / كجم ؛ الجبن المعالج (يمكن استخدامه بمفرده أو مجتمعة ، يتم حساب الكمية القصوى بواسطة الفوسفات) ، والحد الأقصى للكمية هو 14.0 جم / كجم ؛
زيوت ودهون أو منتجات زيتية أخرى (فقط لمسحوق الدهون النباتية ؛ يمكن استخدامها بمفردها أو مجتمعة ، يتم حساب الحد الأقصى لمقدار الاستخدام بالفوسفات) ، التوابل المركبة (يمكن استخدامها بمفردها أو مجتمعة ، يتم حساب الحد الأقصى لمقدار الاستخدام من خلال الفوسفات) ، فإن الحد الأقصى لمقدار الاستخدام هو 2 0. 0 جم / كجم ؛ المكسرات والبذور المطبوخة (المكسرات والبذور المقلية فقط ؛ يمكن استخدامها بمفردها أو مع أكبر قدر من الفوسفات) ؛ طعام منتفخ (يمكن استخدامه بمفرده أو مع أكبر كمية من الفوسفات) ، بحد أقصى 2.0 جم / كجم ؛
الحبوب المعلبة (يمكن استخدامها بمفردها أو مجتمعة ، يتم حساب الحد الأقصى للكمية بواسطة الفوسفات) ، ومنتجات الحبوب الأخرى (يمكن استخدام رقائق البطاطس المجمدة ، وكعكات البطاطس المجمدة ، وهريسة البطاطس المجمدة ، ومهروسة البطاطا الحلوة المجمدة وحدها أو مجتمعة ، يتم حساب الكمية القصوى بواسطة الفوسفات) ، والحد الأقصى هو 1.5 جم / كجم ؛ طعام مخبوز (يمكن استخدامه بمفرده أو معًا ، يتم حساب الحد الأقصى للكمية بواسطة الفوسفات) ، والحد الأقصى للكمية هو 15. 0 جم / كجم ؛
التوابل المركبة الصلبة الأخرى (فقط من أجل عبوة توابل المعكرونة الرطبة المناسبة ؛ يمكن استخدامها بمفردها أو مع بعضها ، يتم حساب الحد الأقصى للكمية بواسطة الفوسفات) ، والحد الأقصى للكمية هو 8 0. 0 جم / كجم.
يتمتع بيروفوسفات الصوديوم بقدرة قوية على إخفاء Cu2 plus و Fe3 plus وأيونات المعادن الأخرى ، ويمكن أن يمنع تلف فيتامين C في الطعام. يمكن أن تؤدي إضافة هذا المنتج إلى غذاء اللحوم والنقانق واللحوم المعلبة الأخرى إلى تحسين قدرة منتجات اللحوم على الاحتفاظ بالمياه ، وتقليل فقد العناصر الغذائية وتحسين طراوة اللحوم.
من السهل إطلاق الدواجن المعلبة كبريتيد الهيدروجين أثناء عملية التسخين. يتفاعل كبريتيد الهيدروجين مع أيونات الحديد في الخزان لإنتاج كبريتيد الحديد الأسود ، مما يؤثر على جودة المنتجات النهائية. إضافة الفوسفات المركب لها تأثير مخلب جيد على أيونات المعادن ويمكن أن تحسن جودة المنتجات النهائية. سجق لحم الخنزير المعلب ، 2 جم فوسفات مركب يضاف لكل كيلوجرام من اللحوم. الفوسفات المركب عبارة عن خليط من 60٪ بيروفوسفات الصوديوم و 40٪ ترايبوليفوسفات الصوديوم. كعامل صهر ومستحلب للجبن ، يمكن لكازينات الكالسيوم في الجبن إطلاق الكالسيوم ، وزيادة لزوجة الكازين ، والحصول على منتجات ناعمة وقابلة للمط.
بشكل عام ، يتم خلط هذا المنتج والأورثوفوسفات والميتافوسفات ، وتختلف الكمية مع قيمة الرقم الهيدروجيني للجبن. حول {0}. 0 0 5 بالمائة ~ 0.3 بالمائة من صلصة الصويا وصلصة الصويا يمكن أن يمنع تحول صلصة الصويا إلى اللون البني ويحسن اللون. يمكن لهذا المنتج أيضًا أن يمنع النتانة والتخمير لصلصة الصويا. يمكن أن تؤدي إضافة 0.05٪ ~ 0.5٪ إلى عصير الفاكهة والمشروبات الباردة والمشروبات الباردة إلى منع الأكسدة وهطول الأمطار أثناء التخزين. الآيس كريم له تأثير زيادة واستحلاب وتشتيت. بالنسبة لاستخلاص مستخلصات البن وعرق السوس ، يمكن أن يزيد البيروفوسفات وثلاثي الفوسفات بنسبة 1 في المائة من تركيبة التلوين بأكثر من 30 في المائة والمستخلص بأكثر من 10 في المائة.
الوسم : بيروفوسفات رباعي الصوديوم ، الصين ، المصنعين ، الموردين ، المصنع ، الجملة ، العرف, التجارب السريرية للمضادات الحيوية, API لإدارة المياه, وسيطة للاتصالات السلكية واللاسلكية, API للجمعيات الخيرية, الوعي بالمضادات الحيوية, Anthelmintic لطفيليات الموسم الدافئ
