أسيتيل أحادي وثنائي الجلسريد
اسم آخر: إسترات الخليك والأحماض الدهنية من الجلسرين ، الاسم المستعار حمض الخليك الأحماض الدهنية الجلسريد
الخصائص الفيزيائية والكيميائية
أبيض إلى أصفر فاتح ، سائل أو صلب مع لزوجة مختلفة ، مع رائحة حمض الأسيتيك. إنه غير قابل للذوبان في الماء وقابل للذوبان في الإيثانول والأسيتون والمذيبات العضوية الأخرى. تعتمد قابلية الذوبان في أحادي وثنائي الجلسريد على درجة الأسترة ودرجة حرارة الانصهار. تتراوح درجة الانصهار من 25 درجة إلى 40 درجة ، تنتمي إلى الماء في مستحلب الزيت (بدون / س) بقيمة HLB 2 ~ 4. يتم تحضير زيت الطعام عن طريق تفاعل الأسترة مع ثلاثي أسيتات الجلسرين والجلسرين في وجود محفز ، ثم بالتقطير الجزيئي. أو جلسريد الأحماض الدهنية الأحادية وأنهيدريد الأسيتيك يتم أسيتيلهما جزئيًا واستبدالهما.
أساس السموم
① Ld50: 4 جم / كجم (وزن الجسم) (فأر ، فم حاد).
ADI: غير مطلوب (منظمة الأغذية والزراعة / منظمة الصحة العالمية ، 1994).
③GRAS: FDA -21 CFR 172.828.
طلب
مستحلب
ينص GB 2760-2014 على أنه يمكن استخدامه في العديد من الأطعمة (باستثناء الأطعمة في الملحق 2) وفقًا لاحتياجات الإنتاج.
يمكن استخدام الجرعة المرجعية في معالجة الأغذية لغلي السكر وإزالة الترسبات منه في مصانع السكر. الجرعة القصوى هي 0. 015 جم / كجم ؛ بالنسبة للتوابل المركبة ، تكون الجرعة القصوى 20 جم / كجم ؛ في المرغرين والمشروبات الباردة تكون الجرعة 10 جم / كجم.
يمكن أن تضمن الخصائص الفيزيائية والكيميائية تهوية الأطعمة الغنية بالدهون (مثل الآيس كريم والقشدة والحلوى الرغوية ، إلخ) والتحكم في تبلور الدهون في السمن ؛ يمكن أن يشكل فيلمًا مليئًا بالمرونة الميكانيكية ، والذي يمكن استخدامه لحفظ طلاء الطعام لمنع الأكسدة ، والتجفيف ، والرطوبة ، والتلوث.
الوسم : الأسيتيل أحادي وثنائي الجلسريد ، الصين ، المصنعين ، الموردين ، المصنع ، بالجملة ، العرف, تحوم المركبات الجوية التي يتم التحكم فيها عن بُعد تحوم السيطرة, المنتجات المضادة للضادة, التحكم في بيانات طيران الطائرات بدون طيار, Anthelmintic لطفيليات الموسم الدافئ, الطلب على المضادات الحيوية, مصنعي مسحوق قابل للذوبان
