لاكتيتول
رقم سجل المستخلصات الكيميائية: 585-86-4
اسم آخر: 4- - D-galactopyranose-d-sorbitol
الخصائص الفيزيائية والكيميائية
كحول اللاكتوز عبارة عن مسحوق بلوري أبيض أو مسحوق بلوري أو سائل عديم اللون. كحول اللاكتوز شديد الذوبان في الماء وقابل للذوبان بشكل طفيف في الإيثانول. قيمة الرقم الهيدروجيني 10 في المائة من محلول كحول اللاكتوز المائي هي 4.5 ~ 8.5. إن قابلية ذوبان ولزوجة كحول اللاكتوز في درجة حرارة الغرفة مماثلة لتلك الموجودة في السكروز ، وقابلية ذوبانه أقل من تلك الموجودة في السكروز عند درجة حرارة منخفضة. بالإضافة إلى ذلك ، عندما يذوب كحول اللاكتوز ، فإنه لا يطلق الحرارة فحسب ، بل يمتص الحرارة أيضًا. إنه عديم الرائحة وحلوة.
حلاوته 30 في المئة ~ 40 في المئة من السكروز وحرارته حوالي نصف السكروز (8.4 كيلوجول / غرام). يتمتع كحول اللاكتوز بثبات قوي ولا يزال بإمكانه الحفاظ على ثباته في ظل ظروف الحمضية والقلوية والضوء ودرجة الحرارة المرتفعة. كحول اللاكتوز هو كحول سكر غير مخفض ، والذي لا يمكن أن يخضع لتفاعل ميلارد وتفاعل التحلل الإنزيمي. لا يوجد كحول اللاكتوز في الطبيعة. يتم تكريره وتنقيته من اللاكتوز بعد تفاعل الاختزال. عندما يتم تسخين الهيدرات فوق 100 درجة ، فإنها تفقد الماء تدريجيًا ، ويحدث الجفاف داخل الجزيء فوق 250 درجة لإنتاج كراميل الحليب.
يتم تحضير كحول اللاكتوز من حليب منزوع الدسم ، ويتم تصفيته بعد الهدرجة المضغوطة (100 درجة ، 30 في المائة ~ 40 في المائة من محلول اللاكتوز ، 4 ميجا باسكال) تحت تحفيز النيكل ، المركز ، وبلورته بعد التكرير براتنج التبادل الأيوني والكربون المنشط.
أساس السموم
① ADI: لا توجد أحكام خاصة (JECFA 2006 ؛ تم بناء ADI لأول مرة في 1983).
② اختبار الطفرات: اختبار النوى الصغيرة واختبار انحراف الحيوانات المنوية واختبار أميس كانت سلبية.
③ الجرعات الكبيرة يمكن أن تسبب الإسهال.
④ LD50: جرعة الفئران الحادة عن طريق الفم أكثر من 10 جم / كجم (وزن الجسم ، وزن الجسم).
طلب
مستحلب
ينص GB 2760-2014 على استخدام الكريمة والتوابل بكميات مناسبة وفقًا لاحتياجات الإنتاج. يمكن استخدامه في جميع أنواع المواد الغذائية (باستثناء المواد الغذائية في الملحق 2) حسب احتياجات الإنتاج.
يعتبر كحول اللاكتوز بمفرده أو ممزوجًا مع المحليات الأخرى مفيدًا لاستبدال السكروز بكحول اللاكتوز بحرارة منخفضة ولن يحفز ارتفاع الأنسولين في الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكروز. يحتوي كحول اللاكتوز على وظيفة قوية للوقاية من تسوس الأسنان ويمكن استخدامه لصنع أطعمة صحية مضادة للتسوس ، مثل العلكة والشوكولاتة وجميع أنواع الحلوى وما إلى ذلك.
الوسم : lactitol ، الصين ، الشركات المصنعة ، الموردين ، المصنع ، الجملة ، العرف, المخدرات الطفيلية, إضافات الزنك, Anthelmintic للأسماك, شراء مسحوق قابل للذوبان, وحدة التحكم في الطيران لإدارة إشارة الطائرات بدون طيار, Anthelmintic للماعز
