بنزوات الصوديوم

بنزوات الصوديوم

رقم سجل المستخلصات الكيميائية: 532-32-1

الخصائص الفيزيائية والكيميائية

جزيئات بيضاء ، عديمة الرائحة أو عطرة قليلاً. الخاصية مستقرة نسبيًا ، ومن السهل امتصاص الرطوبة بعد وضعها في الهواء لفترة طويلة. إنه أكثر قابلية للذوبان في الماء (50 جم / 100 مل) وقابل للذوبان بشكل طفيف في الإيثانول (1.3 جم / 100 مل) من حمض البنزويك.

أساس السموم

① الجرعة المميتة ، 50: الفئران الحادة عن طريق الفم 6300 ملجم / كجم (وزن الجسم) ، الفأر الحاد عن طريق الفم 5100 ملجم / كجم (وزن الجسم).

② ADI: 0 ~ 5 مجم / كجم (وزن الجسم) (يتم حساب الكمية الإجمالية بواسطة حمض البنزويك) (منظمة الأغذية والزراعة / منظمة الصحة العالمية ، 1994).

③GRAS: FDA -21 CFR 181.23،181.1733.

طلب

يستخدم بنزوات الصوديوم كمادة حافظة بنفس طريقة استخدام حمض البنزويك. ومع ذلك ، نظرًا لأن قابلية ذوبان بنزوات الصوديوم في الماء أكبر بكثير من ذوبان حمض البنزويك ، فهي عملية أكثر في معالجة الأغذية. لا يمكن فقط إذابته مباشرة في نظام وسط مائي ، ولكن من السهل أيضًا إذابته أو تفريقه في العديد من الأطعمة الأخرى. نظرًا لأن النشاط المضاد للبكتيريا لحمض البنزويك أقوى من نشاط بنزوات الصوديوم ، فعند إضافة بنزوات الصوديوم إلى النظام ، يجب تعديل حموضة النظام بشكل مناسب لإفساح المجال كاملاً لتأثيره المضاد للبكتيريا والمضاد للتآكل.

الوسم : بنزوات الصوديوم ، الصين ، الشركات المصنعة ، الموردين ، المصنع ، الجملة ، العرف, مضافات التوابل, إضافات الطعام المصنعة, مضافات المغنيسيوم, الحموضة, إضافات الغذاء الوظيفية, إضافات الزنك