الجينات البوتاسيوم
كل من الجينات والألجينات عبارة عن عديدات سكاريد مبلمرة بواسطة حمض ألدويك أحادي السكاريد. هناك نوعان رئيسيان من السكريات الأحادية ، وهما - (1 → 4) D-mannuronic acid (m) و - (1 → 4) L-guluronic acid (g). كما - (1 → 4) حمض D- مانورونيك هو مونومر.
الاسم المستعار الجينات
كود التصنيف CNS 20.005 ؛ انس 402
الخصائص الفيزيائية والكيميائية: مسحوق ليفي أو حبيبي أبيض إلى مصفر ، عديم الرائحة تقريبًا ولا طعم له ، قابل للذوبان في الماء ، غير قابل للذوبان في الإيثانول ، الكلوروفورم ، والأثير. المحلول المائي متعادل ، ولزوجة المحلول المائي مستقرة عند الأس الهيدروجيني 6 ~ 9 ، ويمكن تكوين الهلام في وجود أيونات تكافؤ عالية مثل ca2 plus. يمكن أن يكون متوافقًا مع كربوكسي ميثيل السليلوز والبروتين والسكر والنشا ومعظم اللثة القابلة للذوبان في الماء. تتم معالجة الطحالب بالقلويات ، ويضاف إليها حامض الكبريتيك للحصول على حمض الألجنيك ، ثم تضاف مع كربونات البوتاسيوم أو هيدروكسيد البوتاسيوم.
أساس السموم
①GRAS: FDA -21 CFR 184.1610.
ADI: غير مطلوب (منظمة الأغذية والزراعة / منظمة الصحة العالمية ، 1994).
تطبيق مثخن
ينص GB 2760-2014 على أنه يمكن استخدامه في العديد من الأطعمة (باستثناء الطعام في الملحق 2) وفقًا لاحتياجات الإنتاج.
تنص Fad / who (1984) على أن الجرعة والحد الأقصى: 500 مجم / كجم للخيار المخلل (يستخدم بمفرده أو بالاشتراك مع مذيبات أخرى) ؛ شوربة وشوربة فورية ، 3 جم / كجم (تستخدم بمفردها أو مع ألجينات الصوديوم) ؛
الماكريل المعلب ، والتسلخ التلقائي للشريان التاجي ، والسردين ومنتجاتها ، 20 جم / كجم (يعتمد فقط على الحساء المعلب ، المستخدم بمفرده أو بالاشتراك مع مكثفات أخرى أو عوامل التبلور) ؛ الفاصوليا الخضراء والصفراء المعلبة ، والذرة الحلوة ، والفطر ، والهليون ، والبازلاء الخضراء ، وما إلى ذلك ، 10 جم / كجم (تستخدم بمفردها أو مع مكثفات أخرى ، ويحتوي المنتج على كريمة أو زيوت أخرى) ؛
جبن الكازين (ممزوج بالقشدة) ، 5 جم / كجم (يستخدم بمفرده أو بالاشتراك مع مثبتات وناقلات أخرى) ؛ جبنة كريمية ، 5 جم / كجم (تستخدم بمفردها أو بالاشتراك مع مكثفات أخرى) ؛ كريم ، 5 جم / كجم (يستخدم بمفرده أو بالاشتراك مع مكثفات أو معدلات أخرى ، فقط للكريمة المخفوقة المبسترة أو الكريمة المخفوقة المعقمة بدرجة حرارة عالية والكريمة المعقمة) ؛
الزبادي المنكه ومنتجاته التي يتم تسخينها بعد التخمير ، 5 جم / كجم (تستخدم بمفردها أو بالاشتراك مع مثبتات أخرى) ؛ مشروب بارد ، 10 جم / كجم (محسوبًا بالمنتج النهائي ، يستخدم بمفرده أو بالاشتراك مع المستحلبات والمثبتات والمكثفات الأخرى).
الاستخدام والجرعة التي حددتها إدارة الغذاء والدواء (1989) هي: لتثلج الحلوى والمعجنات ، 1 في المائة ؛ بودنغ ، 0. 7 بالمائة ؛ الفاكهة وعصير الفاكهة المعالجين ، 0. 25 بالمائة ؛ يجب ألا تستخدم الأطعمة الأخرى أكثر من 0. 01 بالمائة وفقًا لمتطلبات العملية. غير مناسب لاستخدامه في عصير الفاكهة والأطعمة الحمضية.
الوسم : ألجينات البوتاسيوم ، الصين ، المصنعين ، الموردين ، المصنع ، الجملة ، العرف, المستحلبون, التخفيفات المضافة الغذائية, الحموضة, وحدة التحكم في الطيران لإدارة إشارة الطائرات بدون طيار, Premix لإطلاق المنتجات الجديدة, الثروة الحيوانية المضادة
