حمض الفيتيك

حمض الفيتيك

رقم سجل المستخلصات الكيميائية: 83-86-3

الخصائص الفيزيائية والكيميائية

حمض الفيتيك هو سائل لزج أصفر فاتح أو بني مصفر ، قابل للذوبان في الماء بسهولة ، 95 في المائة من الإيثانول ، الجلسرين ، والأسيتون ، يصعب إذابته في الإيثانول المطلق والميثانول ، وغير قابل للذوبان في البنزين والكلوروفورم والأثير. المحلول المائي حمضي بشدة ، وقيمة الأس الهيدروجيني لـ 0 .7 بالمائة من المحلول المائي هي 1.7. من السهل أن تتحلل بالتسخين. إذا تم تسخينه إلى أقل من 120 درجة لفترة قصيرة ، أو كان التركيز مرتفعًا ، يكون أكثر استقرارًا. يمكن لحمض الفيتيك أن يخلب أيونات المعادن ويرسب كمياً الحديد عند درجة حموضة منخفضة ؛ عند درجة الحموضة المتوسطة أو العالية ، يمكن أن تشكل مجمعات قابلة للذوبان مع جميع الكاتيونات متعددة التكافؤ الأخرى ، والتي يمكن أن تثبط بشكل كبير أكسدة فيتامين سي ؛ ممزوج بفيتامين هـ ، له تأثير مضاد للأكسدة.

أساس السموم

الجرعة المميتة ، 50: الفأر الحاد عن طريق الفم 4300 مغ / كغ (وزن الجسم) [(2950 ~ 6260) ملغم / كغم (وزن الجسم) (أنثى)] ؛ 3160 ملجم / كجم (وزن الجسم) الحاد عن طريق الفم في الفئران [(2050 ~ 4880) ملغم / كغم (وزن الجسم) (ذكور)].

طلب

مضادات الأكسدة

كمضاد للأكسدة الغذائية ، يمكن استخدام حمض الفيتيك في الدهون والزيوت الخالية من الماء ، والفواكه المصنعة ، والخضروات المصنعة ، ومنتجات اللحوم المعالجة (مثل لحم الخنزير المقدد ، واللحوم المقددة ، والبط المملح ، ولحم الخنزير الصيني ، والنقانق ، وما إلى ذلك) ، واللحوم المخللة. المنتجات ، اللحوم المدخنة ، المحمصة ، المشوية ، اللحوم المقلية ، لحم الخنزير الغربي (المدخن ، المدخن ، لحم الخنزير على البخار) ، حقنة شرجية ، عصير الفاكهة والخضروات (اللحوم) ، شراب التوابل ، منتجات اللحوم المخمرة في الحلوى الزخرفية (مثل النمذجة الحرفية ، أو تستخدم لتزيين الكيك) ، والزخرفة العلوية (مواد غير الفاكهة) والعصير الحلو ، والجرعة القصوى هي 0. 2 جم / كجم ؛ يتم استخدامه في المنتجات المائية الطازجة (للجمبري فقط) ويمكن استخدامه بشكل مناسب وفقًا لاحتياجات الإنتاج (بقايا أقل من أو تساوي 0. 02 جم / كجم).

كمضاد للأكسدة ، عامل مخلب ، كمادة حافظة للفواكه والخضروات ، يمكن لهذا المنتج أن يمنع أكسدة وتدهور الفواكه والخضروات. تشترط الولايات المتحدة أن تركيز المطهر لأغطية زجاجات طعام الأطفال هو {{0}}. 1 جم / لتر. يشكل حمض الفيتيك مركبًا مستقرًا يحتوي على أيونات الكالسيوم والمغنيسيوم الحرة للقضاء على تداخل أيونات الكالسيوم والمغنيسيوم وتحسين تأثير مضادات الأكسدة. إضافة 0. 1٪ ~ 0.5٪ حمض الفيتيك في عملية الإنتاج لمنع اسوداد المنتجات المائية المعلبة ؛ تنتج المحار المعلب والبندق والجمبري وسرطان البحر منتجات معينة من غاز كبريتيد الهيدروجين أثناء التسخين والتعقيم. يتحد H2S مع المغنيسيوم والنحاس في المحار ولحوم السلطعون ، ويتم إذابة أيونات الحديد والقصدير من جدار خزان التعبئة لإنتاج الكبريتيد والسواد. يضاف حمض الفيتيك وفيتامين سي إلى الصلصة في نفس الوقت لمنع تحول الفطر المعلب إلى اللون البني. وتخلب أيونات المعادن على سطح الفاكهة والخضروات لتجعلها تفقد خصائصها التحفيزية. يمكن لحمض الفيتيك والفيتات إزالة أيونات المعادن وتعزيز التخمر الميكروبي في منتجات النبيذ.

الوسم : حمض الفيتيك ، الصين ، الشركات المصنعة ، الموردين ، المصنع ، الجملة ، العرف, الحموضة, Anthelmintic لالتهابات الطفيليات المزمنة, تغذية وكلاء الإصدار الفوري, تغذية المركبات النشطة بيولوجيًا, واجهة برمجة تطبيقات الهاتف المحمول, المواد الهلامية المضافة الغذائية