المضافات الغذائية

يستخدم بنزوات الصوديوم كمادة حافظة بنفس طريقة استخدام حمض البنزويك. ومع ذلك ، نظرًا لأن قابلية ذوبان بنزوات الصوديوم في الماء أكبر بكثير من ذوبان حمض البنزويك ، فهي عملية أكثر في معالجة الأغذية. لا

يستخدم حمض البنزويك كمادة حافظة شائعة ، يصعب إذابتها في الماء. لذلك ، يتم استخدام بنزوات الصوديوم أو ملح البوتاسيوم الخاص به في الغالب مباشرة في نظام الطور المائي. يجب أن يذوب في محلول حمض البنزويك

كمادة حافظة للطعام ، 2 ، 4- يمكن استخدام حمض ثنائي كلورو فينوكسياسيتيك للفواكه والخضروات الطازجة المعالجة على السطح ، مع جرعة قصوى تبلغ 0. 0 1 جم / كجم (الحد الأقصى للمخلفات أقل من أو يساوي 2.0 مجم /